19 Jun Ensalada de lentejas de verano
Ingredientes
- 1 Bote lentejas 400 gr
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Cebolla de ensalada
- 1 Lata maíz
- 1 Bandeja tomates cherry
- 1 Aguacate(opcional si no lo tienes)
- 1 paquete tacos de queso
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de Módena
Pasos
- Lavar las lentejas y dejarlas escurrir
- Lavamos los pimientos y la cebolla, los cortamos en trozos pequeños (lo dejamos aparte en un plato)
- Escurrimos el maíz
- Vamos echando un puñado de lentejas y ponemos un poco de sal, aceite de oliva y el vinagre de Módena
- Después echamos un puñado de pimiento rojo, pimiento verde, cebolla de ensalada y el maíz y ponemos un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Módena
- Cuando ya tenemos todos los ingredientes introducidos en la ensaladera, añadimos los tomates cherry y los tacos de queso y el aguacate (opcional) pero queda muy rico.. (yo esta vez no he puesto aguacate porque no tenía)
- Con un tenedor mezclamos todos los ingredientes para que cojan bien el sabor de la sal, aceite de oliva y el vinagre de Módena y lo ponemos en la nevera para que esté bien fresquita y lista para comer
