19 Jun Ensaladilla de verano

Ingredientes

 4 raciones

1. 3 patatas
2. 1 puñado tomates cherry
3. 2 aguacates
4. 2 huevos duros
5. Zumo de medio limón
6. Aceite de oliva
7. Sal
8. Albahaca (fresca o seca)
9. Mahonesa

Pasos

1. Cocer las patatas unos 30 minutos, pelar y cortar en cubitos. Ponerla en una ensaladera.
2. Añadir el aguacate en cubitos, el huevo duro picado y los cherry en trocitos.
3. En un cuenco mezclar bien unas 3 cucharadas de mayonesa, el zumo del limón, un chorrito de aceite, sal y un poco de albahaca.
4. Mezclar el aderezo con la ensaladilla y dejar enfriar en la nevera.