11 May Ensaladilla de verano
Ingredientes
4 raciones
- 3 patatas
- 1 puñado tomates cherry
- 2 aguacates
- 2 huevos duros
- Zumo de medio limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Albahaca (fresca o seca)
- Mahonesa
Pasos
- Cocer las patatas unos 30 minutos, pelar y cortar en cubitos. Ponerla en una ensaladera.
- Añadir el aguacate en cubitos, el huevo duro picado y los cherry en trocitos.
- En un cuenco mezclar bien unas 3 cucharadas de mayonesa, el zumo del limón, un chorrito de aceite, sal y un poco de albahaca.
- Mezclar el aderezo con la ensaladilla y dejar enfriar en la nevera.
